علائم اختلال بلع در تمام بیماران یکسان نیست. برخی بیماران نمی‌توانند غذاهای جامد را به خوبی ببلعند، اما مشکلی برای نوشیدن مایعات ندارند. حال آن که وضعیت برای بعضی بیماران برعکس است، یعنی بیمار مایعات را نمی‌تواند ببلعد، اما غذاهای جامد را بدون مشکل می‌خورد. بقیه بیماران برای بلع هر ماده‌ای، حتی آب دهان خود رنج می‌برند.